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Nettoyage en ligne des appareils et équipements de cuisine commerciaux
Le code NFPA 96 impose un nettoyage annuel des équipements de cuisson des restaurants par des techniciens certifiés !
Il s'agit d'un métier tout nouveau, pratiquement sans concurrence, et il est contrôlé par les inspecteurs des incendies à l'échelle nationale !
Selon le code NFPA 12.7.2, les équipements de cuisson qui accumulent de la graisse sous la surface, derrière l'équipement ou dans les gaz d'échappement des appareils de cuisson doivent être inspectés et, si une accumulation de graisse est constatée, nettoyés par une personne dûment formée, qualifiée et certifiée acceptable par l'autorité compétente (AHJ).
Grâce à ce code désormais en vigueur, vous avez l'opportunité d'être le premier à proposer ce service aux restaurants avant que le marché ne soit saturé et de développer une activité complémentaire très intéressante pour votre entreprise !
Vous apprendrez les bases du dégraissage et du nettoyage sécuritaires et professionnels des appareils de cuisine commerciale. Vous découvrirez les outils et équipements adaptés, les produits chimiques appropriés et comment réaliser le travail correctement et rapidement. Ces connaissances vous permettront d'éviter d'endommager les appareils en évitant l'utilisation de matériel de nettoyage susceptible de provoquer des courts-circuits, des inondations des conduits de fumée ou d'endommager d'autres composants internes.
Témoignage d'un étudiant
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Ce que vous apprendrez :
CHAPITRE 1 - Introduction au nettoyage des systèmes d'appareils et d'équipements de cuisson commerciaux
CHAPITRE 2 – Fréquence d’entretien et maintenance du matériel de cuisson
CHAPITRE 3 – Composantes de la circulation de l'air dans un restaurant
CHAPITRE 4 – Accumulation de graisse sur les équipements et appareils de cuisine
CHAPITRE 5 – Pendant le processus de nettoyage
CHAPITRE 6 – Documentation après un nettoyage
CHAPITRE 7 – Théorie des appareils de cuisine commerciale et des équipements de cuisson
CHAPITRE 8 – Composants d’un système de hotte aspirante au-dessus des appareils électroménagers
CHAPITRE 9 – Choses importantes à savoir sur le nettoyage des appareils de cuisine
CHAPITRE 10 – Sécurité lors du nettoyage des appareils électroménagers
CHAPITRE 11 – Procédures de pré- et post-nettoyage
CHAPITRE 12 – Outils, produits chimiques et équipements nécessaires
CHAPITRE 13 – Estimation des travaux de nettoyage d’appareils de cuisine
CHAPITRE 14 – Formulaires requis pour le nettoyage des appareils et équipements de cuisine
CHAPITRE 15 – Protection des zones de travail des cuisines commerciales
CHAPITRE 16 – Immatriculation de votre entreprise et définition de vos objectifs
CHAPITRE 17 – Conseils marketing pour conquérir des clients
CHAPITRE 18 – Appel d’offres pour les travaux de nettoyage d’appareils scolaires dans les établissements publics
CHAPITRE 2 – Fréquence d’entretien et maintenance du matériel de cuisson
CHAPITRE 3 – Composantes de la circulation de l'air dans un restaurant
CHAPITRE 4 – Accumulation de graisse sur les équipements et appareils de cuisine
CHAPITRE 5 – Pendant le processus de nettoyage
CHAPITRE 6 – Documentation après un nettoyage
CHAPITRE 7 – Théorie des appareils de cuisine commerciale et des équipements de cuisson
CHAPITRE 8 – Composants d’un système de hotte aspirante au-dessus des appareils électroménagers
CHAPITRE 9 – Choses importantes à savoir sur le nettoyage des appareils de cuisine
CHAPITRE 10 – Sécurité lors du nettoyage des appareils électroménagers
CHAPITRE 11 – Procédures de pré- et post-nettoyage
CHAPITRE 12 – Outils, produits chimiques et équipements nécessaires
CHAPITRE 13 – Estimation des travaux de nettoyage d’appareils de cuisine
CHAPITRE 14 – Formulaires requis pour le nettoyage des appareils et équipements de cuisine
CHAPITRE 15 – Protection des zones de travail des cuisines commerciales
CHAPITRE 16 – Immatriculation de votre entreprise et définition de vos objectifs
CHAPITRE 17 – Conseils marketing pour conquérir des clients
CHAPITRE 18 – Appel d’offres pour les travaux de nettoyage d’appareils scolaires dans les établissements publics
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