La norme NFPA 96 impose le nettoyage annuel des équipements de cuisson des restaurants par des techniciens certifiés ! Il s'agit d'un secteur très récent, quasiment sans concurrence, et son application est contrôlée par les inspecteurs des incendies à l'échelle nationale !

Selon le code NFPA 12.7.2, les équipements de cuisson qui accumulent de la graisse sous la surface, derrière l'équipement ou dans les gaz d'échappement des appareils de cuisson doivent être inspectés et, si une accumulation de graisse est constatée, nettoyés par une personne dûment formée, qualifiée et certifiée acceptable par l'autorité compétente (AHJ).
Grâce à ce code désormais en vigueur, vous avez l'opportunité d'être le premier à proposer ce service aux restaurants avant que le marché ne soit saturé et de développer une activité complémentaire très intéressante pour votre entreprise !

Vous apprendrez les bases du dégraissage et du nettoyage sécuritaires et professionnels des appareils de cuisine commerciale. Vous découvrirez les outils et équipements adaptés, les produits chimiques appropriés et comment réaliser le travail correctement et rapidement. Ces connaissances vous permettront d'éviter d'endommager les appareils en évitant l'utilisation de matériel de nettoyage susceptible de provoquer des courts-circuits, des inondations des conduits de fumée ou d'endommager d'autres composants internes.

Témoignage d'un étudiant
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