La norme **NFPA 96**, qui définit les exigences relatives à la ventilation et à la protection contre l'incendie des installations de cuisson commerciales, traite spécifiquement de l'obligation d'équiper les ventilateurs d'extraction de kits de charnières afin de faciliter leur inspection et leur nettoyage. Selon la **NFPA 96 (édition 2021)**, section **8.1.1.1**, il est stipulé :
« Les ventilateurs à soufflage vertical homologués, dont les moteurs sont entourés par le flux d'air, doivent être articulés, fournis avec un câble électrique flexible et résistant aux intempéries, et munis de dispositifs de maintien en position ouverte pour l'entretien, et doivent être homologués pour cet usage. »
Cette exigence vise à garantir que les ventilateurs d'extraction puissent être facilement ouverts, inspectés et nettoyés sans avoir à déconnecter le système électrique ni à démonter complètement le ventilateur. Les kits de charnières permettent d'incliner le ventilateur en toute sécurité pour la maintenance, assurant ainsi la conformité aux normes de sécurité incendie. La présence d'un kit de charnières contribue également à prévenir l'accumulation de graisse et de débris dans le ventilateur et les conduits, ce qui peut constituer un risque d'incendie en cas de défaut d'entretien.
Les boîtes postales ne sont pas acceptées.
