De acuerdo con el Código NFPA 12.7.2, los equipos de cocina que acumulan grasa debajo de la superficie, detrás del equipo o en el escape de gases de combustión del equipo de cocina, deben ser inspeccionados y, si se encuentra acumulación de grasa, deben ser limpiados por una persona debidamente capacitada, calificada y certificada, aceptable para la autoridad competente (AHJ).

Con este código ya en vigor, tienes la oportunidad de ser el primero en ofrecer este servicio a restaurantes antes de que el mercado se sature y generar un excelente negocio adicional para tu empresa. Aprenderás los fundamentos de cómo desengrasar y limpiar electrodomésticos de cocina comerciales de forma segura y profesional. Aprenderás qué tipo de herramientas y equipos usar, qué productos químicos usar y cómo realizar el trabajo correctamente y a tiempo.

Estos conceptos básicos le ayudarán a evitar causar daños a los electrodomésticos al utilizar equipos de limpieza que pueden provocar cortocircuitos en los sistemas eléctricos o inundaciones de agua en los conductos de humos o dañar cualquier otro componente funcional dentro de un electrodoméstico de cocina comercial.